Categoria: Cucina

Ingredienti (per 12 muffin):

• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 190 g di farina senza glutine
• 30 g di fecola di patate
• 120 g di zucchero di canna
• 60 ml olio di oliva
• 1 vasetto di yogurt di soia
• 2 cucchiaini di aroma naturale di vaniglia

In una terrina montare con frusta elettrica le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, fecola, yogurt e il resto degli ingredienti. Continua a leggere “Muffin senza glutine con yogurt di soia” →

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 160 g di zucchero
• 100 ml olio di oliva
• 2 uova + 2 (per la decorazione)
• 70 ml latte di soia
• 1 bustina di lievito per dolci
• buccia grattugiata di 2 limoni

Sulla spianatoia versate la farina, zucchero, lievito, latte, olio, le uova precedentemente sbattute e la buccia grattugiata del limone. Continua a leggere “Scarcella Pugliese di Pasqua” →

Ciao a tutti e bentornati su Lallagreen!

Ieri, guardando nella mia dispensa, ho notato un pandoro relegato in un angolo che mi guardava affranto, a casa non ce lo siamo minimamente filato ( e si vede, siamo a fine marzo! 🙂 Così, mossa a compassione, ho deciso di accoglierlo tra le mie braccia e stravolgergli i connotati…..vediamo insieme cosa ho combinato!! Continua a leggere “Rotolo di Pandoro” →

Ingredienti (per circa 23 zeppole):

• 175 g di farina
• 45 ml olio di oliva
• 275 ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 340 gr di uova pesate con guscio
• Per la crema: 4 uova, 400 ml di latte, 90 g di zucchero, 30 gr di amido di mais

Mettere sul fuoco un pentolino e versare all’interno l’acqua, olio, sale e zucchero. Continua a leggere “Zeppole senza burro” →

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 ml di latte scremato
• 50 ml olio di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 10 ovetti di cioccolato al latte kinder
• 2 cucchiai di mascarpone

In una terrina lavorare con una frusta elettrica le uova con lo zucchero, aggiungere poi la farina e il resto degli ingredienti (tranne gli ovetti di cioccolato e il mascarpone). Continua a leggere “Crostata morbida al cioccolato kinder” →

Ingredienti:

• 2 uova
• 270 g di farina senza glutine
• 140 g zucchero di canna
• 90 ml olio di oliva
• 250 ml di latte vegetale di mandorla
• 1 bustina di lievito biologico per dolci
• 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia
• gocce di cioccolato fondente q.b.

In una terrina montare con una frusta elettrica le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e poi il resto degli ingredienti, per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Continua a leggere “Torta senza glutine con gocce di cioccolato fondente” →

Ingredienti (per circa 16 polpette):

• 2 patate di media gradezza
• 300 g di broccoli (già cotti)
• albume d’uovo (2)
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 uova
• 150 g di formaggio Edamer
• 2 cucchiai di parmig. gratt.
• sale e pepe

Pulire e cuocere le patate, schiacciarle con una forchetta. Continua a leggere “Polpette di patate e broccoli con cuore filante” →

Amanti delle ciambelle a me gli occhi!

Ingredienti:

• 250 ml di latte di soia tiepido
• 20 g di lievito di birra
• 70 g di zucchero
• 70 g di olio di semi
• 2 uova
• 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia
• buccia grattugg. di 1/2 arancia
• 70 g di fecola di patate
• 600 g di farina

Amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiungere la farina un pò alla volta. Continua a leggere “Ciambelle come al bar!” →

Ingredienti (per 2 persone):

• 70 g di farina di avena
• 300 g di albume d’uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di fruttosio
• 1 cucchiaino di farina di cocco
• 1/2 cucchiaino di lievito biologico per dolci
• marmellata di mirtilli al 70% di frutta
• 1/2 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Continua a leggere “Pancake proteico alto e soffice al forno” →

Ingredienti per 3 persone:

• 110 g di fiocchi d’avena
• 1 cucchiaio di semi di lino
• 1 pizzico di vaniglia in polvere
• 200 g di acqua o latte vegetale

Frullare i fiocchi d’avena con i semi di lino. Continua a leggere “Pancake d’avena Veg e sugarfree” →