Doffin

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Dunque vediamo….di cosa ho voglia? Muffin o ciambella?

Direi di entrambe ma…….la realizzazione di questo dolcetto prevede una sola ricetta! Eh si amici avete capito bene! Sono certa delizierà le vostre papille gustative… morbido, goloso, soffice, con ripieno alla marmellata 😉

Ingredienti:

  • 10 g di burro non salato
  • 85 ml olio di semi
  • 1 uovo grande
  • 125 ml latte vegetale
  • vaniglia in polvere q.b.
  • 200 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 125 g marmellata di prugne
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 75 g burro non salato + 100 g zucchero (per la guarnizione)

In una terrina lavorare l’uovo con lo zucchero, a mano a mano aggiungere gli altri ingredienti.

Versare metà composto nei pirottini da muffin, aggiungere la marmellata e ricoprire con il restante impasto.

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Infornare a 180° per 25 minuti.

Nel frattempo sciogliere 75 g di burro in un pentolino.

Una volta cotti girare i doffin nel burro fuso e successivamente nello zucchero fino a completo rivestimento.

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Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.

Buon appetito!!

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