Nella mia dispensa gli albumi non mancano mai.

Perchè?

Bhè sono versatili, perfetti per ricette dolci e salate, ricchi di proteine che fanno tanto bene alla nostra salute e se insieme aggiungiamo altri ingredienti salutari il risultato non può che essere top!

Che ne dite di una ricettina dolce?

Ingredienti:

• 150 ml albumi
• 30 g farina 00
• 35 g farina di grano saraceno
• 50 g mousse di mela (senza zuccheri aggiunti)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto di mele

In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti.

Fate scaldare bene una padella antiaderente, spennellate con poco olio (ho utilizzato olio di cocco) e cuocete il tortino circa 7/8 minuti per lato.

Guarnire con frutta fresca + salsina (marmellata di albicocche 70% frutta + acqua q.b.).

e…..buon week end amici! 😉