Pancake di grano saraceno – sugar free

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Al supermercato ho visto sugli scaffali le prime fragole della stagione, come non prenderle??

Ed ho pensato subito ad una bella accoppiata…….vincente senza ombra di dubbio.

Come potete vedere dalla foto πŸ™‚ semplici ma gustosi, leggeri, deliziosi pancake per iniziare al meglio la giornata!!

Ingredienti (per 5 pancake):

  • 300 ml albumi
  • 70 g farina di grano saraceno
  • 60 g farina 00
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino aceto di mele
  • 50 g mousse di mela
  • fragole q.b. (le ho condite con un pΓ² di fruttosio)

In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti, per ultimo bicarbonato + aceto di mele.

Ungere con pochissimo olio (utilizzare carta scottex da cucina) una padella antiaderente, farla scaldare bene ed iniziate a cuocere i vostri pancake.

Non appena si formeranno le bollicine in superficie potete girare il pancake e farlo cuocere dall’altro lato.

Infine guarnite come meglio credete.

Un consiglio? Provate anche voi con zucchero a velo vanigliato e fragole, vi leccherete i baffi, parola di Lallagreen πŸ˜‰

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8 pensieri riguardo “Pancake di grano saraceno – sugar free

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