Ciao a tutti e buon inizio settimana!

Grazie ad una recente collaborazione (di cui ho già pubblicato l’articolo) ho provato la farina di castagne del brand Fratelli Castellino veramente squisita!

L’ho utilizzata per realizzare un buonissimo dolce, un delizioso plumcake dal gusto particolare!.

Ingredienti:

• 250 g di farina di castagne “Fratelli Castellino”
• 2 uova
• 1 bustina di lievito biologico per dolci
• 100 g di zucchero di canna
• 125 g di yogurt magro bianco
• 90 ml di olio di oliva
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

In una terrina frullare le uova con lo zucchero di canna, aggiungere la farina di castagne un pò alla volta e poi il resto degli ingredienti: olio di oliva, yogurt magro, gocce di cioccolato fondente ed infine il lievito.

Amalgamare bene.

Versare il composto in una teglia da plumcake precedentemente rivestita di carta forno.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Et voilà!

Se vi piacciono le castagne amici, dovete provare questa farina dal gusto intenso e deciso, ottima!