Ciao amici di cucina!

Oggi vi propongo un dolce fit….il mio preferito…la crostata!

Ottima da mangiare a colazione ma anche in ogni momento della giornata, diciamocelo pure!

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 100 g di zucchero integrale di canna
• 90 ml di olio di girasole
• 300 g di farina tipo 2
• 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia (ho utilizzato quello della marca Fiorentini che si trova al discount Todis, ottimo!)
• 1/2 bustina di lievito biologico per dolci
• Marmellata alle fragole e fragoline di bosco Rigoni di Asiago (intero barattolo)

In una terrina versare gli ingredienti ed amalgamare bene fino ad ottenere un composto consistente ma non appiccicoso, formare una palla e lasciarla riposare in frigo per almeno 20 minuti.

Stendere con il matterello l’impasto tra 2 fogli di carta forno (mi trovo benissimo con questo metodo), lasciando una parte del composto che ci servirà per le classiche strisce da mettere sulla crostata.

Stendere la base della crostata su una teglia, bucherellare la superficie e versarvi la marmellata, coprire con le restanti strisce.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Ed ecco la mia crostata rustica e fit!

Io l’ho gustata accompagnata da un buon tè verde caldo e profumato.

Che ve ne pare?