Torta di datteri, noci e cioccolato fondente

Ciao amici di cucina,

A chi non sono avanzate noci, datteri, cioccolato, dal Natale appena trascorso?

Oggi vi propongo una ricettina dolce regalatami dalla mia cara zia Maria.

INGREDIENTI:

  • 180 g di datteri
  • 130 g di farina 00
  • 85 g di zucchero di canna
  • 60 g di gherigli di noce
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 1 bicchiere di latte (125 ml) io ho utilizzato il latte di riso
  • 1 cucchiaino di lievito biologico per dolci
  • 1pizzico di sale
  • zucchero a velo

Tagliate i datteri a pezzi piccoli, sbriciolate i gherigli di noce e tritate il cioccolato (io ho utilizzato le gocce di cioccolato fondente).

col_1

Unite i tre ingredienti in una ciotola, aggiungete 1/2 cucchiaio di farina e mescolate.

col_2

Sbattete le uova con lo zucchero di canna in una terrina fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

col_3

Aggiungete il latte a filo e mescolate.

col_4

Una volta amalgamati gli ingredienti, unite la farina setacciata e il lievito.

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed infine aggiungete un pizzico di sale e il mix di frutta secca e cioccolato fondente.

Amalgamate tutti gli ingredienti e versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.

col_5

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Quando la torta sarà completamente raffreddata, cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

col_6

E’ un dolce energetico, sano e senza grassi aggiunti….da provare amici!

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4 thoughts on “Torta di datteri, noci e cioccolato fondente

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