Riso al latte e gorgonzola al forno

Ciao amici di cucina,

Oggi nessuna ricetta dolce (sapete la mia preferita!) ma salata.

Utilizzeremo solo 3 ingredienti.

Vi delizio con un buon risotto al forno, cotto nel latte senza lattosio e grassi (Zimil) al gusto deciso del gorgonzola (che gradisco, ma a dosi limitate, proprio per il suo aroma tipico e intenso).

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INGREDIENTI (per 2 persone):

  • riso (per risotti) 250 g
  • panetto mascarpone e gorgonzola 60 g
  • latte senza lattosio e grassi Zimil 300 ml
  • acqua 300 ml
  • sale grosso 1 cucchiaino da caffè

Versare in una pirofila adatta per il forno tutti gli ingredienti.

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Mescolare e stemperare con una forchetta il formaggio gorgonzola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.

1

A cottura ultimata, spolverare con parmigiano grattugiato.

2

E’ una ricetta estremamente semplice, un piatto “coccoloso” che ci riscalda a dovere in questi giorni di freddo assoluto!

Che ne pensate?

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2 pensieri riguardo “Riso al latte e gorgonzola al forno

  1. Ciao Lalla, ho letto la tua ricetta del riso al gorgonzola e latte. Ho nel frigo del gorgonzola e mi hai fatto venire voglia di riso. Domani sarà il mio piatto. Grazie del suggerimento.

    Piace a 1 persona

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