Ciao amici di cucina,

Oggi nessuna ricetta dolce (sapete la mia preferita!) ma salata.

Utilizzeremo solo 3 ingredienti.

Vi delizio con un buon risotto al forno, cotto nel latte senza lattosio e grassi (Zimil) al gusto deciso del gorgonzola (che gradisco, ma a dosi limitate, proprio per il suo aroma tipico e intenso).

INGREDIENTI (per 2 persone):

• riso (per risotti) 250 g
• panetto mascarpone e gorgonzola 60 g
• latte senza lattosio e grassi Zimil 300 ml
• acqua 300 ml
• sale grosso 1 cucchiaino da caffè

Versare in una pirofila adatta per il forno tutti gli ingredienti.

Mescolare e stemperare con una forchetta il formaggio gorgonzola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.

A cottura ultimata, spolverare con parmigiano grattugiato.

E’ una ricetta estremamente semplice, un piatto “coccoloso” che ci riscalda a dovere in questi giorni di freddo assoluto!

Che ne pensate?