Ciao amici di cucina,

Mi scuso per l’assenza, ma l’influenza non ha avuto pietà di me!

La ricetta di oggi sono dei biscotti buonissimi, sani e super profumati.

INGREDIENTI:

• 500 g di farina tipo 2
• 3 uova
• 200 g di fruttosio
• 100 ml di olio e.v.o.
• 1 bustina di lievito biologico per dolci
• buccia grattugiata di 1 arancia e 1 limone non trattati

Preparare la pasta frolla: versare in una terrina le uova, fruttosio, l’olio e cominciare ad amalgamare poi aggiungere il resto degli ingredienti, lavorare bene l’impasto fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.

Porzionando con un cucchiaio formare i torcetti arrotolando su se stesso un cordoncino di pasta piegato a metà (come da foto), l’impasto risulterà appiccicoso, non cedere al desiderio di aggiungere la farina per non compromettere la friabilità dei biscotti…

Basterà immergere le dita nella farina prima di formare ogni biscotto.

Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Una volta raffreddati cospargerli con lo zucchero a velo.

Il profumo degli agrumi (così belli in questa stagione) darà un profumo speciale alla vostra casa!.

Per i più golosi, si può aggiungere all’impasto del cioccolato a scaglie, magari avanzato dai dolciumi della Befana…

Spero tanto che la ricetta vi sia piaciuta!