Bocconcini di pollo con prugne e mandorle

Ciao amici di cucina!

La ricetta di oggi appartiene alla cucina cinese, ma come al solito, ho apportato una variante …..mi fate sapere se è di vostro gradimento??

INGREDIENTI:

  • 700 g di petto di pollo
  • 100 gr di mandorle sgusciate
  • 60 g di salsa di soia
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 prugne
  • farina 00 q.b.
  • olio di oliva

Tagliare a bocconcini il petto di pollo.

col_1

Versarli in un colino e infarinateli, scuotete per eliminare la farina in eccesso.

8

In una padella antiaderente versare poco olio di oliva e far soffriggere la cipolla sminuzzata con lo spicchio di aglio (che a fine ricetta andrà tolto).

col_2

Aggiungete al soffritto i bocconcini di pollo e fateli dorare.

6

Solo quando avranno una “crosticina” versate l’acqua e la salsa di soia e mescolate, proseguire la cottura per almeno 10 minuti.

Mentre il pollo cuoce, in una pentola antiaderente fate tostare le mandorle per 2/3 minuti.

col_3

Unite le mandorle tostate e le prugne al pollo.

Amalgamate delicatamente con un cucchiaio di legno.

col_4

Servite ben caldo.

1

Spero tanto che la ricetta vi sia piaciuta!!

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2 pensieri riguardo “Bocconcini di pollo con prugne e mandorle

  1. Ciao Laura..adoro la cucina cinese ma non ho mai provato a ripridurre a casa i loro piatti…direi che questa è l’occasione giusta per farlo…poi sono sicura che l’aggiunta delle prugne avrà dato un tocco agrodolce che a me piace 👍complimenti 😉

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