Torta light di zucca

Ciao a tutti!

E’ da tempo che volevo cucinare una torta di zucca, così mi sono documentata sul web e ne ho trovata una degna di nota, però l’ho in parte modificata, è più forte di me, il tocco personale ce lo devo proprio mettere!

Amici miei, è venuta buonissima, gustosa, colorata e morbida morbida!

La dovete assolutamente provare!!

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 140 g di zucchero di canna
  • 40 ml olio di semi di girasole
  • 250 g di polpa di zucca
  • 200 g di farina tipo 2
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di miele Millefiori
  • 1/2 bustina di lievito per dolci biologico
  • zucchero a velo

Prima di tutto cuocere la zucca, ho utilizzato il forno a microonde, 900w per 10 minuti.

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Una volta raffreddata versarla in un minipimer  insieme al cucchiaio di miele, frullare qualche secondo.

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In una terrina montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il resto degli ingredienti, infine la zucca frullata e per ultimo il lievito per dolci.

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Infornare a 180° per 30 minuti.

6

Lasciar raffreddare la torta e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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Sono molto soddisfatta di questo dolcetto sano, leggero e profumato ottimo per la colazione/merenda.

Se provate la ricetta fatemi sapere amici!

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4 pensieri riguardo “Torta light di zucca

  1. Ciao Lalla, ancora una volta mi hai sorpreso con una ricetta particolare. La torta alla zucca mi attira perché già il colore fa pregustare un sapore insolito e sicuramente gradevole. Sarà il mio prossimo dolce! Grazie

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