Cavolfiore al forno gratinato

Ciao amici di cucina,

Per oggi ho pensato ad una bella verdura da cucinare al forno gratinata.

Per quanto mi riguarda, lo considero un piatto unico, mi soddisfa e sazia tantissimo!

Ecco la ricetta del cavolfiore al forno gratinato.

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INGREDIENTI:

  • 1 cavolfiore
  • 2 uova
  • 120 gr di provolone piccante
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Pulire il cavolfiore: eliminare le foglie esterne ed il torsolo, tagliare le cimette e lavarle bene (le lascio in ammollo in acqua e bicarbonato per un pò).

Versarle in un recipiente per microonde insieme ad un bicchierino da caffè di acqua, coprire e lasciar andare a 900W per 12 minuti (rigirare a metà cottura).

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Per chi non avesse il forno a microonde, può lessare il cavolfiore in acqua bollente salata.

Una volta cotto versarlo in una teglia da forno precedentemente spennellata sul fondo con poco olio e.v.o., aggiungere 2 cucchiai di olio, salare ed amalgamare.

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A parte sbattere le uova con una forchetta.

Versare il composto di uova sul cavolfiore, aggiungere il provolone piccante (precedentemente ridotto a cubetti) e terminare spolverando con il parmigiano grattugiato.

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Infornare a 180° per 35 minuti.

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Spero che la ricetta vi sia piaciuta e buona domenica a tutti!

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2 pensieri riguardo “Cavolfiore al forno gratinato

  1. Ciao Laura ..veramente carina l’idea del cavolfiore affogato nel formaggio e uova..io non amo la carne perciò colgo subito l’occasione per provare questa bella ricettiva. .Grazie.

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