Ciao amici di cucina!

Oggi ricetta golosa, parola d’ordine: comfort food!

Perchè  perchè perchè……ogni tanto ci vuole! Evvai con le crocchette di tonno e patate!

INGREDIENTI:

• 2 patate
• 2 uova
• 2 scatolette di tonno (grandi)
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• pangrattato q.b.
• olio di oliva

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto lessare 2 patate con tutta la buccia in acqua bollente salata, spellarle e schiacciarle con una forchetta all’interno di una ciotola.

Aggiungere il resto degli ingredienti: tonno, parmigiano grattugiato e 1 uovo.

Amalgamare bene aiutandosi con il frullatore ad immersione (altrimenti con la forchetta).

Aggiungere poco alla volta il pangrattato per ottenere la consistenza desiderata per dare forma alle crocchette (ne basterà poco).

Con l’aiuto di due cucchiai formare le crocchette, passarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Una volta formate tutte le crocchette, friggerle in olio di oliva caldo.

Adagiarle su carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di olio.

Servire il piatto caldo.

Le crocchette di patate sono proprio gustose ed invitano a farne una bella scorpacciata!

Siete d’accordo?