Sformato veloce di melanzane

Ciao amici,

Vi piacciono le melanzane?

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Oggi ricettina semplice e veloce veloce….

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INGREDIENTI:

  • 2 melanzane (già grigliate)
  • 120 gr di prosciutto cotto
  • 125 gr di mozzarella
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • basilico
  • sale q.b.
  • 1 lattina di pomodoro a pezzi

 

PROCEDIMENTO:

Ho utilizzato 2 melanzane grigliate precedentemente in forno, 30 minuti con olio e sale.

Poi all’interno di una teglia ho versato un filo di olio e.v.o. ed ho iniziato a preparare gli strati alternando le melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella, parmigiano grattugiato, basilico fino ad esaurimento.

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La mia teglia misura 26 cm, sono venuti 3 strati.

Mettere in forno a 180° per 20 minuti.

Far riposare fuori dal forno 5 minuti prima di tagliare le porzioni.

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E’ gustosa e leggera, ottimo piatto unico!

Provatelo e fatemi sapere se ha qualcosa da invidiare alla classica parmigiana di melanzane fritte!!

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5 pensieri riguardo “Sformato veloce di melanzane

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