Ciao amici,
Vi piacciono le melanzane?
Oggi ricettina semplice e veloce veloce….
INGREDIENTI:
- 2 melanzane (già grigliate)
- 120 gr di prosciutto cotto
- 125 gr di mozzarella
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- basilico
- sale q.b.
- 1 lattina di pomodoro a pezzi
PROCEDIMENTO:
Ho utilizzato 2 melanzane grigliate precedentemente in forno, 30 minuti con olio e sale.
Poi all’interno di una teglia ho versato un filo di olio e.v.o. ed ho iniziato a preparare gli strati alternando le melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella, parmigiano grattugiato, basilico fino ad esaurimento.
La mia teglia misura 26 cm, sono venuti 3 strati.
Mettere in forno a 180° per 20 minuti.
Far riposare fuori dal forno 5 minuti prima di tagliare le porzioni.
E’ gustosa e leggera, ottimo piatto unico!
Provatelo e fatemi sapere se ha qualcosa da invidiare alla classica parmigiana di melanzane fritte!!
Lallagreen 
MA è UN PIATTO fantastico!!!!!! Domani lo faccio senz’altro
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Grazie Alessandra, è un piatto unico velocissimo e gustosissimo!!
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A me le melanzane piacciono moltissimo, peccato per il prosciutto visto che non mangio carne, ma non è un problema, lo sostituirò con qualcos’altro. Ci devo pensare.
Un saluto
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Ciao! Puoi sostituire il prosciutto cotto con le uova sode affettate (sempre se mangi le uova) oppure con patate a fette lessate precedentemente. Un saluto e buona domenica!
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Stasera le provo, con le patate. Grazie. 🙂
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