Ciao a tutti!

Oggi……pizzaaaaaaa

INGREDIENTI (per 2 pizze margherita):

-250g di farina 00

-250g di farina tipo2

-2cucchiai di olio extra vergine di oliva

-1 cucchiaino di zucchero

-1 cucchiaino abbondante di sale

-1 bustina di lievito di birra (dose per 500g di farina)

-300ml di acqua

PROCEDIMENTO:

Ho versato tutti gli ingredienti nella panettiera al programma “impasto per pizza”, poi dopo circa 1 ora di lievitazione ho estratto e trasferito l’impasto in una pentola da cucina per dare più spazio allo stesso e far proseguire la lievitazione.

Dopo altre 2 ore di lievitazione…….

Sgonfiamo l’impasto, lavoriamolo e dividiamolo in 2……..

Prendiamo un panetto alla volta e lo mettiamo tra 2 fogli di carta forno spolverizzati di farina e con il matterello stendiamo facilmente il disco di pizza.

Capovolgiamo sulla teglia oleata e finiamo di allargarla fino ai bordi……..

Facciamo rilievitare per circa 20 minuti nel forno spento con la luce accesa che creerà la temperatura ottimale a farla ricrescere di nuovo per un risultato soffice e croccante allo stesso tempo……

Con il passaverdure procedere con  il pomodoro e la mozzarella …….

Distribuire la salsa di pomodoro ed infornare a 190° per 15 minuti…….

Sfornare e distribuire sopra la mozzarella………..

Ed infornare per circa 5 minuti (il tempo di far sciogliere la mozzarella e far asciugare la sua acqua )….

Et voilà  BUONA PIZZAAAAAA !!!!!!!!