Pizza margherita

Ciao a tutti!

Oggi……pizzaaaaaaa

INGREDIENTI (per 2 pizze margherita):

-250g di farina 00

-250g di farina tipo2

-2cucchiai di olio extra vergine di oliva

-1 cucchiaino di zucchero

-1 cucchiaino abbondante di sale

-1 bustina di lievito di birra (dose per 500g di farina)

-300ml di acquaimg-20160911-wa0007

PROCEDIMENTO:

Ho versato tutti gli ingredienti nella panettiera al programma “impasto per pizza”, poi dopo circa 1 ora di lievitazione ho estratto e trasferito l’impasto in una pentola da cucina per dare più spazio allo stesso e far proseguire la lievitazione.

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Dopo altre 2 ore di lievitazione…….

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Sgonfiamo l’impasto, lavoriamolo e dividiamolo in 2……..

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Prendiamo un panetto alla volta e lo mettiamo tra 2 fogli di carta forno spolverizzati di farina e con il matterello stendiamo facilmente il disco di pizza.

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Capovolgiamo sulla teglia oleata e finiamo di allargarla fino ai bordi……..

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Facciamo rilievitare per circa 20 minuti nel forno spento con la luce accesa che creerà la temperatura ottimale a farla ricrescere di nuovo per un risultato soffice e croccante allo stesso tempo……img-20160911-wa0025

Con il passaverdure procedere con  il pomodoro e la mozzarella …….

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Distribuire la salsa di pomodoro ed infornare a 190° per 15 minuti…….

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Sfornare e distribuire sopra la mozzarella………..

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Ed infornare per circa 5 minuti (il tempo di far sciogliere la mozzarella e far asciugare la sua acqua )….

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Et voilà  BUONA PIZZAAAAAA !!!!!!!!

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