Ingredienti (per 1 pancake):

• 100 ml albume d’uovo
• 30 g farina di avena
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere + 2 cucchiai e mezzo di acqua
• dolcificante liquido q.b.
• chips di cocco tostate q.b.

In una terrina montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere la farina e il lievito, amalgamare.

Fate scaldare bene un padellino antiaderente, versarvi il composto e lasciar cuocere a fiamma bassa 4/5 minuti per lato.

Nel frattempo preparare la cremina per il topping: in una ciotolina versare il cacao amaro in polvere, aggiungere l’acqua e il dolcificante liquido, amalgamare in modo da creare una salsina liscia senza grumi.

Versarla sopra il pancake e guarnire con le chips di cocco (l’ho acquistate da Tiger).

Ma che scopertona!! Delizioseeeeeeeeee

E’ la mia colazione preferita degli ultimi tempi! Vi consiglio di provare la ricetta amici, ne vale la pena!!!

Potete preparare il pancake anche la sera precedente, coprirlo con della pellicola per alimenti, la mattina successiva sarà buono come appena fatto.

Alla prossima ricettina e grazie per essere passati di qui 😉