Rotolo di Pandoro

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Ciao a tutti e bentornati su Lallagreen!

Ieri, guardando nella mia dispensa, ho notato un pandoro relegato in un angolo che mi guardava affranto, a casa non ce lo siamo minimamente filato ( e si vede, siamo a fine marzo! 🙂 Così, mossa a compassione, ho deciso di accoglierlo tra le mie braccia e stravolgergli i connotati…..vediamo insieme cosa ho combinato!!

Ingredienti:

  • 1 Pandoro
  • 200 g di crema spalmabile alla nocciola
  • 250 g di mascarpone
  • una tazza di latte di soia+caffè amaro
  • cacao amaro in polvere

 

Tagliare il pandoro a fette.

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Stendere su una tavola diversi fogli di pellicola e adagiare sopra le stelle di pandoro, realizzare un rettangolo.

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Con un matterello schiacciare le fette per appiattirle.

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Spennellare con la miscela di latte+caffè.

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Amalgamare in una terrina il mascarpone+crema alle nocciole.

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Versare la crema ottenuta sul composto di pandoro.

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Arrotolare aiutandoci con la pellicola e formare un rotolo.

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Chiuderlo bene ai lati a metterlo in frigo per 2 ore.

Tagliare le estremità e guarnire con il cacao amaro (ho utilizzato degli stampi a forma di stellina)

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Et voilà amici, buona colazione/merenda con ……il pandoro riciclato…..non si butta niente!!!

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