Polpette di patate e broccoli con cuore filante

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Ingredienti (per circa 16 polpette):

  • 2 patate di media gradezza
  • 300 g di broccoli (già cotti)
  • albume d’uovo (2)
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 uova
  • 150 g di formaggio Edamer
  • 2 cucchiai di parmig. gratt.
  • sale e pepe

Pulire e cuocere le patate, schiacciarle con una forchetta.

Sminuzzare i broccoli.

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Impastare i broccoli con le patate, le uova, il parmigg. gratt., sale e pepe.

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Il composto deve essere omogeneo.

Tagliare a quadratini il formaggio.

Prendere un pò di impasto, appiattitelo e mettete al centro il formaggio, richiudetelo.

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Passate le polpette prima nell’ albume d’uovo e poi nel pangrattato.

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Una volta pronte tutte le polpette, adagiatele su una teglia rivestita di carta forno, aggiungere sopra un filo di olio evo.

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Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

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Sono veramente gustose, provatele!

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Spero tanto che la ricetta di oggi vi sia piaciuta amici, alla prossima!

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3 pensieri riguardo “Polpette di patate e broccoli con cuore filante

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