Ciao a tutti e buon inizio settimana!

Oggi vi propongo una colazione alternativa a quella classica (tè + fette biscottate, pane tostato ecc….).

Ho scoperto da poco il famoso porridge con fiocchi di avena, buonissimo ma…….. anche con la Quinoa non è niente male!!

Se siete curiosi seguite la mia ricetta…

Ingredienti (per 2 persone):

• 100 g di quinoa
• 150 ml di acqua
• 250 ml di latte di soia (vi consiglio la marca Alpro, strepitosa!)
• 40 ml di sciroppo d’acero
• 1 pz di sale
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• mirtilli q.b.
• 1 banana
• mandorle sminuzzate

Lavate bene la quinoa sotto l’acqua corrente per eliminare la saponina ( naturalmente presente in questo pseudo cereale che conferisce un sapore amarognolo) e mettetela da parte.

Versate in un pentolino il latte + acqua e portate a bollore.

A questo punto versate la quinoa, aggiungete un pizzico di sale, vaniglia, sciroppo d’acero e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Non rimane che aggiungere la banana, mandorle e i mirtilli.

Buona colazione amici all’insegna del benessere!