Ciao amici di cucina e buon inizio settimana!
Ieri sera avevo voglia di un timballo di pasta, un classico senza tempo, ma leggero e digeribile.
Ci vuole veramente poco per realizzarlo e trasformare un semplice piatto di pasta al pomodoro in una leccornia.
Giusto??
Ingredienti (per 4 persone):
- passata di pomodoro 1 bottiglia
- pisellini surgelati q.b.
- sale e pepe q.b.
- pasta corta 500 g (ho scelto il formato casarecce)
- olio di cocco 1 cucchiaio
- acqua 1 bicchierino da caffè
- 150 g di speck (formato fiammiferi)
- cipolla in cubetti surgelata 1 cucchiaio
- parmigiano grattugiato
In una pentola versate l’olio di cocco con un pò d’acqua, aggiungete la cipolla e lasciate cuocere per 1 minuto, versate la passata di pomodoro ed i pisellini surgelati.
Aggiungete sale e pepe q.b.
Far cuocere per 20 minuti.
Ho eliminato il grasso dallo speck e aggiunto al sugo, lasciato cuocere solo per 1 minuto.
Cuocete la pasta per metà del tempo scritto sulla sua confezione.
Scolatela e conditela con il sugo.
Versate la pasta in una pirofila, spolverizzate con il parmigiano ed infornate a 180° per 20 minuti.
Et voilà!
Che ve ne pare amici?
Lallagreen 
Perché olio di cocco? Oliva non basta? Volendo esagerare , burro.
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Grazie ad una recente collaborazione ho ricevuto in omaggio l’olio di cocco e,ti dirò,lo sto utilizzando con piacere: avendo problemi di digestione (lenta e laboriosa…)ho notato fare al mio caso!😀
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La faccio ma oltre ai piselli a seconda della stagione aggiungo diversi tipi di verdure, diventa un piatto unico super completo!
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Hai ragione!Grazie per il commento e buona giornata 😀
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Bella idea semplice e veloce..adatta per gli ospiti dell’ultimo minuto👍Grazie
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Esatto!!:)
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