Collaborazione con Cocofina – The Coconut Experts

cocofina

Ciao amici e bentornati su Lallagreen!

Oggi sono qui a parlarvi di una mia recente, golosissima collaborazione.

Parliamo di Cocofina, Azienda inglese specializzata in prodotti a base di cocco e ce n’è per tutti i gusti: cocco da bere, da mangiare e per cucinare!

Come ben comprenderete, da amante del cocco in tutte le sue forme, sono stata felicissima per la splendida opportunità.

Cocofina significa letteralmente “noci di cocco fine”, il fondatore di questa azienda si chiama Jacob Thundil. Grazie alla sua passione per il cocco appunto, un giorno mentre si stava rilassando su una spiaggia sorseggiando una noce di cocco, ha avuto un’idea brillante: quella di imbottigliare l’acqua di cocco e da lì, la produzione si è allargata e specializzata sempre di più.

Tutti i prodotti Cocofina sono senza ingredienti dannosi, additivi o conservanti.

Sono prodotti organici, naturali, salutari, vegani e senza lattosio.

Vi mostro i prodotti che l’azienda gentilmente mi ha inviato:

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Scopriamoli insieme nel dettaglio…

Coconut Milk:

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Il Latte di cocco è stato prodotto macinando la polpa di cocco con l’acqua e passato poi attraverso un filtro fine.

E’ ricco di grassi sani e può essere usato in cucina come alternativa al latte vaccino, ma anche in frullati e smoothies.

La confezione è da 200 ml e gli ingredienti contenuti all’interno sono:

  • 100% cocco organic
  • acqua
  • gomma guar
  • gomma xantano
  • acido citrico

L’ho utilizzato con sommo piacere per cucinare una squisita torta al cocco!

Volete la ricetta??

Ingredienti:

  • 300 g di farina tipo 2
  • un pizzico di sale
  • 2 uova
  • 175 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia
  • 200 ml di Latte di Cocco Cocofina
  • 1 bustina di lievito biologico per dolci

 

In una terrina frullare le uova con lo zucchero di canna, aggiungere la farina, il latte di cocco, la vaniglia, un pizzico di sale ed infine il lievito per dolci.

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Versare l’impasto su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Golosa, morbida e profumata!!

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Creamed Coconut:

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Crema di cocco ottenuta dalla macinazione della polpa bianca della noce di cocco.

E’ ricca di fibre, ha grassi sani e si può utilizzare per aggiungere un tocco cremoso al sapore di cocco a qualsiasi ricetta.

Migliorerà la consistenza e il gusto di qualsiasi zuppa, curry o in umido.

La confezione è da 200 ml e contiene solo 100% cocco biologico.

Quando ho visto questo prodotto, ho subito pensato ad una ricettina da leccarsi i baffi…

Bocconcini di pollo alla crema di cocco!

Ingredienti (per 2 persone):

  • 400 g di petto di pollo
  • 100 ml di Creamed Coconut Cocofina
  • sale e curcuma q.b.
  • 2 cucchiaini di Coconut Oil Cocofina
  • Fecola di patate q.b.
  • 1 tazza di acqua

 

Tagliare il petto di pollo a tocchetti.

Spolverarli con un pò di fecola di patate.

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Far sciogliere in una tazza di acqua calda la crema di cocco (è piuttosto densa!) abbiamo così creato il latte di cocco!.

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In una padella wok far sciogliere 2 cucchiaini di olio di cocco, far rosolare i bocconcini di pollo, una volta dorati aggiungere il nostro latte di cocco, sale e curcuma q.b. e lasciar cuocere per 15 minuti.

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Ed ecco il piatto pronto!

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Sapete che voto merita? 10 e lode!!!

Non potete capire la bontà, teneri, cremosi bocconcini di pollo all’aroma delicato di cocco, che deliziaaaaaaaaaa.

Organic Coconut Blossom Nectar:

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E’ uno sciroppo dolce fatto dalla linfa del fiore di cocco che è la parte più dolce e nutriente della palma.

Dolcificante biologico, non raffinato, pieno di nutrienti, ha un basso indice glicemico e gusto incredibile!

La confezione è in vetro e contiene ben 350 ml di prodotto: 100% zucchero biologico di cocco.

L’ho utilizzato per dolcificare la macedonia di frutta (banane, kiwi, mandorle) che ha reso deliziosa! Come sapore ricorda il caramello. Ed io essendo golosa come un orso, poteva non piacermi??

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Di sicuro lo rivedrete prossimamente protagonista delle mie ricette, per cucinare qualche dolce, perciò amici, stay tuned!

Coconut Oil:

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Olio di cocco dal profumo neutro ideale per l’uso quotidiano in cucina ma anche per idratazione di corpo e capelli.

Si presenta in un comodo formato da 450 ml (100% olio di cocco).

Organic Coconut Oil 10 ml sachet x 7 units:

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Olio di cocco spremuto a freddo, vergine, non raffinato, proveniente da una eccezionale specie di cocco.

E’ l’olio estratto dalla polpa di cocco, una delle parti più nutrienti.

Perfetto per la cucina ma anche per una profonda idratazione di corpo e capelli ed è al 100% naturale e biologico.

Il pacchetto inviatomi contiene 7 bustine (da 10 ml di prodotto cad.) e  sono comodissime da portare in viaggio (il dosaggio è perfetto!).

Esiste anche il pacchetto da 12 e 36 bustine.

L’ho utilizzato per idratare il corpo dopo la doccia, che dire….favoloso in tutto e per tutto e non parlo solo della profumazione paradisiaca tipica del cocco ma anche come resa sulla pelle alla quale conferisce idratazione profonda.

Insieme a tutti questi golosissimi prodotti, l’azienda mi ha inviato anche una borsa di juta davvero carina! La vedete in foto!.

A Cocofina non rimane che dire grazie, grazie, grazie per avermi dato la possibilità di provare i loro famosi e deliziosi prodotti a base di cocco biologico!

Amici, se siete amanti del cocco come me, vi consiglio di dare un’occhiata al loro sito: un oasi di felicità è pronta ad accogliervi!!.

Per maggiori info vi lascio tutti i link:

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2 pensieri riguardo “Collaborazione con Cocofina – The Coconut Experts

  1. Ciao Lalla, ho trovato interessante la tua recensione su Cocofina e i suoi prodotti. Il cocco mi è sempre piaciuto. Per la sua freschezza e dolcezza. Grazie e proverò presto, soprattutto per i dolci!!

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