Ciao amici miei!

La ricetta di oggi è un dolce molto semplice e dalla preparazione veloce.

Negli ingredienti troverete una new entry insolita nelle mie ricette: il mascarpone, che conferirà alla torta un gusto delicato.

Per renderla ancora più golosa, potete accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema, altrimenti con la classica spolverata di zucchero a velo è ottima!.

INGREDIENTI:

• 400 g di mele
• 250 g di mascarpone
• 270 g di farina tipo 2
• 170 g di zucchero di canna
• 4 uova
• lievito in polvere biologico per dolci 1 bustina
• sale 1 pizzico
• buccia grattugiata di 1 limone biologico

Sbucciate e tagliate le mele a cubetti.

In una terrina frullare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene il tutto.

Aggiungete la farina, la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale ed il lievito per dolci.

Mescolate delicatamente per unire gli ingredienti.

Unite i cubetti di mela al composto.

Imburrate e infarinate una teglia e versate al suo interno il composto precedentemente ottenuto.

Livellate bene la superficie ed infornate a 180° per 45 minuti.

Et voilà!

Che ve ne pare?