Ciao amici di cucina!
Chi di voi è goloso?
Quando la voglia di dolce chiama, bisogna sempre rispondere, non siete d’accordo?
E allora, oggi vi propongo non una, ma ben due torte, dello stesso impasto ma dall’aspetto diverso perchè…..anche l’occhio vuole la sua parte!
Sane, digeribili, soffici, perfette in ogni momento della giornata: dalla colazione allo spuntino pre nanna.
Si prestano anche alla farcitura con marmellate e crema spalmabile alla nocciola.
Ho utilizzato la farina 00 e lo zucchero bianco, perchè avevo terminato la farina tipo 2 e lo zucchero integrale di canna, chi mi segue da tempo sa che prediligo per svariati motivi.
Ma ora, ecco la mia ricetta:
INGREDIENTI:
- 500 g di farina 00
- 4 uova
- 400 g di zucchero bianco
- 400 ml di latte ( ho utilizzato Zimil senza lattosio)
- 180 ml olio di oliva
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Nel frattempo fate scaldare il latte, facendo attenzione a non portarlo a bollore.
Aggiungete al composto di uova e zucchero, la farina e il lievito.
Versate poco alla volta il latte caldo ed amalgamate bene.
Imburrate e infarinate 2 teglie (per torta e plum cake).
Versateci l’impasto.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
Una volta intiepidite, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
Provate la ricetta e fatemi sapere, amici, ne vale la pena!!
