Biscotti Vegan light

Ciao amici di cucina!

Oggi ho pensato di proporvi una ricetta light, vegan e senza lattosio.

Per la colazione o merenda provate questi deliziosi biscotti!

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INGREDIENTI:

  • 150 g di fiocchi di avena
  • 150 g di farina tipo 2 (che trovo più digeribile della classica farina 00)
  • 80 g di mandorle
  • 20 g di semi di chia
  • 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 75 g di olio di girasole
  • 180 ml di latte di soia
  • 100 g di zucchero di canna integrale

PROCEDIMENTO:

Versate in un minipimer i fiocchi di avena, le mandorle e frullate.

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In una terrina versate prima le polveri: i fiocchi di avena, la farina, le mandorle, semi di chia, 1 pizzico di sale, lo zucchero integrale di canna e poi i liquidi: latte di soia, olio di girasole e aroma di vaniglia.

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Amalgamare il tutto e con l’aiuto di 2 cucchiai dare forma ai biscotti.

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Adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Una volta raffreddati spolverizzare con lo zucchero a velo.

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Adoro mangiare questi biscotti a colazione, donano una super carica per affrontare la giornata, sono molto nutrienti, gustosi e sani! E saziano moltissimo!

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Se vi va provateli e fatemi sapere nel commento qui sotto!

Baci e alla prossima ricettina amici!

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6 pensieri riguardo “Biscotti Vegan light

  1. Ciao Laura questi biscotti hanno un aspetto delizioso…adoro l’avena sana e saziante. ..non vedo l’ora di provarli.Grazie e complimenti per la descrizione dettagliata. .fai sembrare tutto semplice👍☺

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