Torta al cocco light

Ciao amici di cucina,

Agli amanti del cocco, oggi propongo una ricetta light squisita: Torta al cocco!

Dal profumo e sapore esotico unico!

1

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di farina di cocco
  • 1 bicchiere di latte parzialmente scremato (altrimenti latte vegetale)
  • 60 ml di olio di girasole
  • 2 cucchiaini di aroma naturale di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Versate in una ciotola le uova con lo zucchero e frullate fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il resto degli ingredienti: farina di cocco, farina 00, latte, olio, aroma vaniglia ed infine il lievito.

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Trasferite l’impasto su una teglia circolare (la mia è di 30 cm) rivestita di carta forno.

4

Infornate a 180° per 30 minuti.

Una volta raffreddata, spolverizzatela con lo zucchero a velo.

5

c2

E’ un dolce leggero e genuino che piace a grandi e piccoli, adatto per la colazione, merenda e spuntini.

Il profumo e sapore del cocco mettono sempre di buon umore!!

Siete d’accordo?

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