Vellutata di carote e patate

Buongiorno a tutti amici di cucina!

Ieri sera avevo voglia di un piatto caldo e confortevole, così ho cucinato una gustosa vellutata di carote e patate.

E’ un piatto semplice e genuino, adoro le vellutate così cremose e deliziose, poi servite con pane tostato sono il top!

Ecco a voi la mia ricetta per 2 persone.

1

INGREDIENTI:

-3 carote

-3 patate di media grandezza

-sale q.b.

-paprika forte q.b.

-olio extra vergine di oliva

-2 cucchiaini di yogurt bianco magro

– pane tostato

PROCEDIMENTO:

Dopo aver lavato e sbucciato le verdure, ridurle a cubetti.

2

Versare nella pentola, ricoprire con acqua fredda, salare e lasciar cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa.

Una volta cotte togliere con un mestolo l’acqua in eccesso, ne occorre poca per ottenere un’ottima vellutata.

Infine utilizzate un  frullatore ad immersione.

Impiattate la vellutata, versare a crudo un filo di olio extra vergine di oliva, una spolverata di paprika forte ed 1 cucchiaino (a porzione) di yogurt bianco magro.

Servire con pane tostato!

3

E’ un piatto unico, leggero e digeribile!

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