Oggi amici sempre una ricettina dolce, oramai sapete le mie preferite 😉 ma con un ingrediente che la fa da padrone…… fantastico…. che metterei ovunque…

Di cosa parlo? Dello sciroppo al caramello sugar free, ho provato quello del brand My Protein che trovo ottimo, perfetto per mille utilizzi, goloso ma….con zero sensi di colpa per il palato 😉

Vediamo un pò cosa ho combinato….

Ingredienti (per 12 muffin):

• 230 g farina 00
• 150 g yogurt greco bianco 0% grassi
• 100 g mousse di mela
• dolcificante liquido q.b. (ho messo circa 20 gocce)
• 60 ml olio di semi
• 300 ml albume d’uovo
• sciroppo al caramello sugar free
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto di mele (far attivare insieme per la lievitazione)
• un pizzico di vaniglia in polvere
• gocce di cioccolato fondente q.b.

In una terrina versare gli albumi e frullare con fruste elettriche fino a renderli spumosi poi aggiungere il resto degli ingredienti: farina, yogurt, mousse di mela, olio, vaniglia, dolcificante, gocce di cioccolato. Infine aggiungere il bicarbonato, versare sopra aceto di mele (si attiverà per la lievitazione). Amalgamare bene il composto.

Versare l’impasto ottenuto nei pirottini da muffin. Decorare con sciroppo al caramello.

Infornare a 180° per 30/35 minuti.

Morbidi e golosi, sani e digeribili, perfetti per una colazione proteica e spuntini pre-post work out, SI SI ricetta ……….andata decisamente a buon fine! 🙂 🙂 🙂