Muffin veg con semi di lino e gocce di cioccolato fondente

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Fare colazione con i muffin mette sempre di buonumore 😉

Nella dispensa avevo dei semi di lino macinati e, sapete amici, sono ricchi di proprietà benefiche: alto contenuto di minerali, proteine, lipidi.

Sono considerati delle piccole preziose perle di salute! Conosciuti da sempre per le loro proprietà emollienti e protettive, sono infatti utili per combattere infiammazioni interne (in caso di cistite ad esempio) o esterne a livello epidermico.

Inoltre quello del lino è un seme insapore, come dunque non utilizzarli per i miei dolcetti?

Ingredienti:

  • 200 g farina 00 biologica
  • 100 g zucchero di canna
  • 100 g mousse di mela (senza zuccheri aggiunti)
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere
  • 100 ml acqua
  • 50 ml olio di girasole
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • gocce di cioccolato fondente q.b.

In una terrina versare prima gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, vaniglia ecc.) e poi quelli liquidi (acqua, olio, mousse di mela) infine i semi di lino e le gocce di cioccolato fondente.

Amalgamare bene e versare l’impasto nei pirottini da muffin.

Infornare a 180° per 25 minuti.

Un abbraccio amici e alla prossima ricetta!

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