Patate ripiene sfiziose

Ciao amici di cucina,

Come state?

Oggi vi propongo un piatto buono buono…..

Caldo, gustoso, perfetto in queste giornate fredde!

INGREDIENTI:

  • 7/8 patate di media grandezza e forma regolare
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 125 gr di mozzarella (ho utilizzato la versione senza lattosio)
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale, pepe, noce moscata q.b.
  • olio e.v.o.

Cuocere per metà cottura le patate con la buccia (circa 20 minuti) dopo averle accuratamente lavate.

7

Controllare la cottura facendo la prova con la forchetta (deve entrare facilmente).

Farle intiepidire.

Con l’aiuto di un cucchiaino e di un coltello svuotare le patate ed usare la metà del quantitativo ottenuto a cui aggiungeremo la mozzarella e il prosciutto cotto tagliati a dadini, l’uovo sbattuto con un pizzico abbondante di sale, noce moscata e 2 cucchiai e mezzo di parmigiano (il restante lo utilizzeremo per spolverizzarle prima di infornare).

col_1

col_2

Con il cucchiaino farcire le patate, spolverizzarle con il parmigiano rimasto, un filo di olio e.v.o. e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 180°.

col_3

col_4

Spero tanto che la ricetta vi sia piaciuta!

Buon week-end!!

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6 pensieri riguardo “Patate ripiene sfiziose

  1. Che buone che sono le patate ripiene . Non conoscevo questa ricetta e me lo segno perché vorrei provarla . Le patate mi piacciono in tutte le salse , ma per le patatine fritte sono troppo golosa 😋 Un sorriso ✨😗

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  2. Ciao Lalla ho letto questa simpatica ricetta e l’ho trovata nuova per me. Non ho mai pensato di riempire le patate. È un modo diverso di presentare un piatto semplice e gustoso. Lo terrò presente per la prossima cena con gli amici.

    Piace a 1 persona

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