Torta light con gocce di cioccolato fondente

Ciao amici di cucina e buon lunedì!

Oggi torno sul blog con un’altra ricettina dolce, la mia preferita!

Un dolce però leggero (con pochi grassi e poco zucchero) per una sana colazione/merenda arricchito con gocce di cioccolato fondente che…….fa sempre bene all’umore!!.

Ultimamente sto utilizzando la farina tipo 2 per ricette dolci e salate, la trovo più leggera e digeribile della classica farina 00.

La farina tipo 2 è conosciuta anche come farina “semi-integrale” e presenta ottime caratteristiche nutrizionali (ricca in proteine) ed è inoltre più facile da lavorare rispetto alla farina integrale: maggiore idratazione dell’impasto, sapore inconfondibile e una maggiore conservabilità.

Provatela amici!!

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INGREDIENTI:

  • 450 g di farina tipo 2
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di gocce di cioccolato fondente
  • 260 ml di latte di soia
  • 75 ml di olio di girasole
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia (ho utilizzato quello della marca Fiorentini)

PROCEDIMENTO:

In una terrina versate la farina, lo zucchero di canna, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate.

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In un’altra ciotola sbattete leggermente l’uovo, il latte di soia, l’olio di girasole e l’aroma di vaniglia.

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Versate il tutto nel composto di farina e mescolate rapidamente. Aggiungete le gocce di cioccolato fondente, distribuendole nell’impasto.

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Versate il composto su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.

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Infornate a 180° per 30 minuti, la torta dovrà assumere un colore dorato.

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Lasciare raffreddare la torta e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

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Spero tanto che la ricetta di oggi vi sia piaciuta!

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