Ciao amici di cucina e buon lunedì!

Oggi torno sul blog con un’altra ricettina dolce, la mia preferita!

Un dolce però leggero (con pochi grassi e poco zucchero) per una sana colazione/merenda arricchito con gocce di cioccolato fondente che…….fa sempre bene all’umore!!.

Ultimamente sto utilizzando la farina tipo 2 per ricette dolci e salate, la trovo più leggera e digeribile della classica farina 00.

La farina tipo 2 è conosciuta anche come farina “semi-integrale” e presenta ottime caratteristiche nutrizionali (ricca in proteine) ed è inoltre più facile da lavorare rispetto alla farina integrale: maggiore idratazione dell’impasto, sapore inconfondibile e una maggiore conservabilità.

Provatela amici!!

INGREDIENTI:

• 450 g di farina tipo 2
• 100 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 g di gocce di cioccolato fondente
• 260 ml di latte di soia
• 75 ml di olio di girasole
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia (ho utilizzato quello della marca Fiorentini)

PROCEDIMENTO:

In una terrina versate la farina, lo zucchero di canna, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate.

In un’altra ciotola sbattete leggermente l’uovo, il latte di soia, l’olio di girasole e l’aroma di vaniglia.

Versate il tutto nel composto di farina e mescolate rapidamente. Aggiungete le gocce di cioccolato fondente, distribuendole nell’impasto.

Versate il composto su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.

Infornate a 180° per 30 minuti, la torta dovrà assumere un colore dorato.

Lasciare raffreddare la torta e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Spero tanto che la ricetta di oggi vi sia piaciuta!