Ciao amici di cucina e buon lunedì!

Ieri sera avevo voglia di pizza, perchè la domenica non è domenica senza pizza! Come si dice….ognuno ha le sue fisse!!

Ho provato un nuovo impasto che mi è piaciuto assai, ecco a voi la mia ricetta….

INGREDIENTI (per 2 pizze):

• 50 g di farina integrale
• 250 g di farina 00
• 200 g di farina tipo 2
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino e mezzo di sale fino
• 250 ml di acqua
• 1 bustina di lievito di birra
• 1 zucchina
• 4 patate
• 1 barattolo di pomodori ciliegino
• 1 mozzarella
• sale e pepe q.b.
• rosmarino q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Grazie alla mia amata macchina del pane, ho versato il tris di farine all’interno del contenitore, insieme agli altri ingredienti: olio, sale, acqua e lievito di birra ed ho impostato il programma per la pizza.

 

Una volta terminato il programma, ho tirato delicatamente fuori l’impasto ed ho steso le 2 pizze sulle teglie precedentemente rivestite di carta forno.

Per la farcitura ho pensato ad un tris, su una pizza: pomodoro ciliegino e zucchine (tagliate con la lama mandolina) e sull’altra: pizza con le patate.

Su entrambe versare un filo di olio e.v.o., salare e pepare, aggiungere rosmarino sulla pizza con le patate.

Infornare a 190° per 15 minuti.

La mozzarella l’ho messa sulla pizza già cotta e nuovamente infornata per 1 minuto, il tempo di far asciugare il liquido che si viene a creare.

Piaciuta la ricetta?