Ciao amici di cucina,

Oggi ho aperto il frigo ed ho visto diversi avanzi, così in men che non si dica, ho cucinato uno sformato al forno…”svuota frigo” e mai nome fu più adatto!!

INGREDIENTI:

• 70 g di riso cotto
• 1 piattino di broccoletti cime di rapa
• 100 g di scamorza affumicata
• 3 cucchiai di patate lesse
• 1 confezione da 125 g di ricottina (ho utilizzato quella senza lattosio più digeribile)
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 150 g di fiocchi di avena
• 2 cucchiai di pangrattato
• 5 uova
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Inserite nel robot da cucina il riso, frullate, poi aggiungete i broccoletti, le patate lesse, ricottina, parmigiano grattugiato, uova e la scamorza.

Versate il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e i fiocchi di avena.

Distribuite lo sformato su una teglia rivestita di carta forno, precedentemente spennellata con  poco olio e.v.o. ed infine spolverizzate con parmigiano grattugiato.

Infornate a 180° per 20 minuti.

Se anche a voi capita di avere avanzi nel frigo e non sapete come reciclarli provate questa ricetta, è velocissima da fare, è un piatto sano e dall’alto potere saziante!.

Alla prossima ricetta e buon week end!