Polpette di tacchino alla paprika senza grassi

Ciao amici di cucina,

Oggi ho proprio voglia di polpette ma desidero rimanere leggera, così per il pranzo/cena vi suggerisco un’idea: polpette di tacchino alla paprika senza grassi!

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Preferisco la carne bianca che trovo più sana e decisamente più digeribile per il mio stomaco malandato.. Ecco a voi la ricetta….

INGREDIENTI:

  • 400 g di carne trita di tacchino
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • sale e paprika q.b.
  • 1 uovo
  • prezzemolo o erba cipollina q.b.
  • una tazza di brodo vegetale (vi rimando alla mia ricetta del brodo vegetale)
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto preparare il sughetto per le nostre polpette.

Versare in un tegame la passata di pomodoro, aggiungere 2 cucchiai di olio e.v.o., sale e la paprika (per la quantità a vostro gusto) mescolare e mettere sul fuoco, aggiungere il brodo vegetale caldo.

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Far cuocere 15 minuti a fuoco basso.

Versare in una ciotola la carne trita di tacchino, aggiungere l’uovo, sale, pepe, parmigiano grattugiato e l’erba cipollina (non avevo il prezzemolo).

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Impastare e quando risulta ben amalgamata ed omogenea iniziare a formare le polpette e adagiarle su carta forno.

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Una volta terminate, inserire le polpette nella salsa di pomodoro.

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Cuocere per 10 minuti a fuoco basso (rigirarle a metà cottura).

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Questo è un piatto delizioso e, preparatevi, richiama quintalate di pane…..la scarpetta è d’obbligo!!!!

Vi ho fatto venire fame??

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7 pensieri riguardo “Polpette di tacchino alla paprika senza grassi

  1. Buongiorno Laura..che idea sfiziosa queste polpettine! risolto il problema del pranzo di oggi e a mio marito,che non può mai saltare il primo,cucinero’un bel piatto di pennette con questo saporito sughetto alla paprika ! Grazie e buona giornata.

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