Ciao amici di cucina,

Oggi ho proprio voglia di polpette ma desidero rimanere leggera, così per il pranzo/cena vi suggerisco un’idea: polpette di tacchino alla paprika senza grassi!

Preferisco la carne bianca che trovo più sana e decisamente più digeribile per il mio stomaco malandato.. Ecco a voi la ricetta….

INGREDIENTI:

• 400 g di carne trita di tacchino
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• sale e paprika q.b.
• 1 uovo
• prezzemolo o erba cipollina q.b.
• una tazza di brodo vegetale (vi rimando alla mia ricetta del brodo vegetale)
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio e.v.o.

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto preparare il sughetto per le nostre polpette.

Versare in un tegame la passata di pomodoro, aggiungere 2 cucchiai di olio e.v.o., sale e la paprika (per la quantità a vostro gusto) mescolare e mettere sul fuoco, aggiungere il brodo vegetale caldo.

Far cuocere 15 minuti a fuoco basso.

Versare in una ciotola la carne trita di tacchino, aggiungere l’uovo, sale, pepe, parmigiano grattugiato e l’erba cipollina (non avevo il prezzemolo).

Impastare e quando risulta ben amalgamata ed omogenea iniziare a formare le polpette e adagiarle su carta forno.

Una volta terminate, inserire le polpette nella salsa di pomodoro.

Cuocere per 10 minuti a fuoco basso (rigirarle a metà cottura).

Questo è un piatto delizioso e, preparatevi, richiama quintalate di pane…..la scarpetta è d’obbligo!!!!

Vi ho fatto venire fame??