Frollini cuor di marmellata

Buongiorno a tutti amici!

Chi mi segue già da un pò di tempo, avrà capito che sono una golosona!

Oggi vi propongo per una sana colazione, merenda, spuntino, la ricetta dei frollini cuor di marmellata!

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INGREDIENTI:

-2 uova

-100 gr di zucchero

-80 gr olio di oliva

-70 gr di fecola di patate

-300 gr di farina 00

-1 bustina di vanillina

-1/2 bustina di lievito per dolci

-marmellata (ho utilizzato gusto albicocca e ciliegia)

PROCEDIMENTO:

Versare in una ciotola la farina setacciata, la fecola di patate, vanillina, olio di oliva, zucchero, uova e lievito. Impastate fino a quando l’impasto risulterà liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo dividete la pasta a metà ed iniziate a stendere i due dischi con il matterello aiutandovi con due fogli di carta forno.

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Utilizzate uno stampo per biscotti/ravioli, mettere 1 cucchiaino di marmellata su ogni disco, una volta farciti tutti i dischi, ricoprire con il secondo disco di pasta frolla e dare forma ai frollini.

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Pigiate i lati in modo da farli aderire bene .

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Distribuite i frollini su una teglia rivestita da carta forno.

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Cuocere a 180° per 35 minuti.

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Questi frollini ripieni stupiranno i vostri ospiti che non potranno evitare di domandarvi: ma in quale pasticceria li hai acquistati?

Provate miei cari Amici e fatemi sapere nel commento qui sotto se ho proprio ragione!

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