Adoro le colazioni proteiche, quelle che ti danno la giusta carica per affrontare la giornata e, come si dice, partire con il piede giusto.

E quale migliore ingrediente utilizzare se non l’albume d’uovo?

Non so voi, ma io prediligo le torte basse (come potete vedere dalla foto) quelle alte le trovo troppo “spugnose” e poco digeribili, utilizzo pertanto la stessa teglia (misura 30 cm) per ogni torta 😉 la trovo perfetta! Ma non perdiamoci in chiacchiere e corriamo subito in cucina!

Ingredienti:

• 300 ml di albumi
• 200 g farina 00
• 130 g zucchero integrale di canna
• 60 ml olio di girasole
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino aceto di mele
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• un pizzico di sale

In una terrina versare prima gli ingredienti secchi (farina, zucchero,vaniglia, sale) poi quelli liquidi (albume, olio) infine il bicarbonato + aceto di mele (fare agire insieme).

Amalgamare bene.

Versare il composto su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Et voilà!

Gustosa, sana, digeribile e dagli ottimi ingredienti, cosa desiderare di più amici?