Biscotti alle mele e cannella vegan

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Dichiaro ufficialmente aperta la stagione dei biscotti!

Eh si amici, complice anche il tempo bizzarro stare a casa con una buona tazza di tè accompagnata da deliziosi biscotti sfiziosi, mi sembra proprio un bel quadretto!

Mi piace sperimentare sempre nuove ricette, seguo volentieri diverse youtuber americane, nella loro cucina la bilancia non è mai presente, loro utilizzano le “cup”(tazze) come unità di misura e sapete una cosa? Ma quanto sono comode?? Dovevo assolutamente averle anch’io, così sono andata subito alla ricerca…. trovate in un negozio cinese a pochi euro e portate subito a casa 😉

Ingredienti:

  • 2 cup farina 00
  • 1/2 cup zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 g polpa di mela (senza zuccheri aggiunti)
  • 9 datteri
  • cannella q.b.
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1/3 cup olio semi di girasole

Tritare i datteri.

In una terrina versare prima gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero, cannella) e poi quelli liquidi (olio, polpa di mela, acqua) per ultimo aggiungere i datteri.

Lavorare bene l’impasto, deve risultare un pò appiccicoso.

Dare la forma ai biscotti (aiutatevi con un cucchiaio) e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Che ne dite amici?

Saporiti, gustosi, leggeri, digeribili e dal profumo inconfondibile di cannella che fa tanto autunno!!

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18 pensieri riguardo “Biscotti alle mele e cannella vegan

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