Ciao amici di cucina,

A chi non sono avanzate noci, datteri, cioccolato, dal Natale appena trascorso?

Oggi vi propongo una ricettina dolce regalatami dalla mia cara zia Maria.

INGREDIENTI:

• 180 g di datteri
• 130 g di farina 00
• 85 g di zucchero di canna
• 60 g di gherigli di noce
• 80 g di cioccolato fondente
• 1 bicchiere di latte (125 ml) io ho utilizzato il latte di riso
• 1 cucchiaino di lievito biologico per dolci
• 1pizzico di sale
• zucchero a velo

Tagliate i datteri a pezzi piccoli, sbriciolate i gherigli di noce e tritate il cioccolato (io ho utilizzato le gocce di cioccolato fondente).

Unite i tre ingredienti in una ciotola, aggiungete 1/2 cucchiaio di farina e mescolate.

Sbattete le uova con lo zucchero di canna in una terrina fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Aggiungete il latte a filo e mescolate.

Una volta amalgamati gli ingredienti, unite la farina setacciata e il lievito.

Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed infine aggiungete un pizzico di sale e il mix di frutta secca e cioccolato fondente.

Amalgamate tutti gli ingredienti e versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Quando la torta sarà completamente raffreddata, cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

E’ un dolce energetico, sano e senza grassi aggiunti….da provare amici!