Ciao amici di cucina!

Oggi ho pensato di proporvi una ricetta light, vegan e senza lattosio.

Per la colazione o merenda provate questi deliziosi biscotti!

INGREDIENTI:

• 150 g di fiocchi di avena
• 150 g di farina tipo 2 (che trovo più digeribile della classica farina 00)
• 80 g di mandorle
• 20 g di semi di chia
• 1 cucchiaio di aroma naturale di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• 75 g di olio di girasole
• 180 ml di latte di soia
• 100 g di zucchero di canna integrale

PROCEDIMENTO:

Versate in un minipimer i fiocchi di avena, le mandorle e frullate.

In una terrina versate prima le polveri: i fiocchi di avena, la farina, le mandorle, semi di chia, 1 pizzico di sale, lo zucchero integrale di canna e poi i liquidi: latte di soia, olio di girasole e aroma di vaniglia.

Amalgamare il tutto e con l’aiuto di 2 cucchiai dare forma ai biscotti.

Adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Una volta raffreddati spolverizzare con lo zucchero a velo.

Adoro mangiare questi biscotti a colazione, donano una super carica per affrontare la giornata, sono molto nutrienti, gustosi e sani! E saziano moltissimo!

Se vi va provateli e fatemi sapere nel commento qui sotto!

Baci e alla prossima ricettina amici!